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张帆指出:地沟油吃出女人不孕症

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  前段时间,相信不少爱上网的朋友都知道“地沟油”的事件,杭州红房子不孕不育症研究所专家张帆表示:如果想怀孕的女性一定远离地沟油,否则会造成女性不孕症。


  “地沟油” 既熟悉又陌生的词汇再次进入百姓的视野。地沟油主要销往一些餐馆、大排档、集体大食堂,在老百姓蒙在鼓里的情况下,吃着这些潲水油,味道如何就不说,更要紧的是会危害健康,造成非常严重的后果是对人们的肠胃健康,有着不可估量的破坏力,它可能导致消化不良、腹泻、强烈腹痛、胃癌、肠癌等。


  杭州红房子不孕不育症研究所专家张帆表示:地沟油中的主要危害物含有黄曲霉素、苯并芘,黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。


  张主任特别提醒准备怀孕的女性一定要远离有可能是地沟油的食物,否则会造成不孕症。被扔掉的餐馆的烹调油和煎炸油,都是经过多次加热的油。在餐馆中,很多食材都需要过油,很多菜肴、点心需要油炸。液体的植物油其实并不耐热。炒菜、油炸的温度高达160-300℃,油脂会在加热条件下发生反式异构化、热氧化、热裂解、环化、醚化、聚合等多种反应。其中的维生素E和必需脂肪酸逐渐损失殆尽,而有害的反式脂肪酸和饱和脂肪持续增加,奇形怪状的油脂氧化聚合和环化产物充斥其中。但是过菜油因为没有强制的规定,经过简单的处理就很同意进入食用的环节。但是过菜油因为已经经过高温沸腾,冷却后再次食用会产生致癌物质。


  如果这种油脂再继续加热的话,甚至变成胶质状态、树脂状态。这就是油脂过度加热后发生氧化聚合的较终结果。如果人体肠道当中充斥着这种黏糊糊的油脂,如果它们进入血液,组合在脂蛋白当中,在人体血管当中游走,并进入肝脏和心脏,形成脂肪肝、高血脂、高血压、克罗恩氏病、胆囊炎、胃病、肥胖,甚至可能增加心脏病和多种癌症的发生。


  更为严重的是,地沟油直接导致了女男不孕不育症比例升高。长期食用地沟油,女性更易得卵巢癌,男性精子中含铅量超标。授精时,精子头部用来识别卵子表面糖类并与之结合的受体较少,穿透卵子外层、与卵子结合的能力更差,而且在到达卵子之前发生自毁的情况更为普遍。

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